唐狗

煙臺張裕卡斯特酒莊張裕卡斯特酒莊遠眺
　　一位外國記者在游記中寫道：“站在張裕卡斯特酒莊頂層，可以望見浩瀚的大海。在蔚藍的海水與阿爾薩斯風情的酒莊之間，是一片翠綠的葡萄園。這不是一座酒莊，而是一個童話，一個夢想……”
　　城堡酒莊起源於法國波爾多。城堡酒莊裡有最好的葡萄園、最好的釀酒師和酒窖，可以釀出品質優異的酒莊酒。1　　2001年，張裕與法國卡斯特在煙臺開發區建造了張裕卡斯特酒莊。這是中國第一個按照國際酒莊陽光、大海、沙灘3S原則興建的酒莊，並實現了葡萄酒酒莊內栽培、酒莊內釀造和酒莊內貯存，開創了中國的酒莊酒時代，從此，中國有了品質優異的酒莊葡萄酒。
　　走進張裕卡斯特酒莊大門，可以看到葡萄長廊，長廊後是大片葡萄園，種植著蛇龍珠、赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、貴人香等來自世界各地的葡萄。
　　酒莊的主體建築是一座8300平方米的歐式城堡，由法國建築專家米拉德設計。城堡地下是一座2700平方米的大酒窖，深4到5米，採用芝麻灰花崗岩弔頂，大青石鋪地，一排排法國橡木桶整齊地摞放在兩邊。酒窖還對外提供“整桶定購”服務，許多社會名流都在這裡存放了整桶定製的葡萄酒。　　每年到了葡萄成熟的季節，張裕卡斯特酒莊就變成了歡樂的海洋。游客們頭戴草帽、身穿圍裙、手持竹籃與剪刀來到葡萄園，親手採摘葡萄、破碎葡萄，再將葡萄汁裝入瓶中，體驗釀酒的樂趣。葡萄公主腳踩葡萄表演也是值得一看的，美麗的葡萄公主們赤腳跳進橡木盆，歡樂地踩著葡萄，表達豐收的喜悅。每年一屆的葡萄小公主秀大賽也已成為卡斯特酒莊的特色，層層選拔出的葡萄小公主成為推廣葡萄酒主題旅游的使者。
　　酒莊裡還有一座大型葡萄酒體驗購物中心——酒城之窗，琳琅滿目的葡萄酒、酒盃，以及用葡萄酒製作的香皂、甜品等各式紀念品中，一定會有您和朋友鐘情的一件。您還可以在這裡現場拍照，將照片打印到酒標上，製作獨一無二的紀念酒。
　　張裕卡斯特酒莊的二期建築目前也已建成，其中的味美思品鑒中心準備了豐富的美酒與美食，是放鬆身心的好去處。
　　煙臺的海洋性氣候為葡萄提供了得天獨厚的生長環境，葡萄從開花到成熟的時間非常長，加上溫度比較低，使得葡萄積累了更多的香氣，因此釀出的葡萄酒也更加細膩優雅。　　我們來聽聽行家的說法。著名酒評家德索夫在品嘗了張裕卡斯特酒莊酒後說，張裕卡斯特酒莊霞多麗乾白酒體豐潤、順口，像法國南部的霞多麗，有新鮮奶油的味道，口感肥潤。張裕卡斯特酒莊蛇龍珠乾紅很有“範兒”，更有“嚼頭”，透露著漿果的香氣。這兩款酒十分新穎，體現了煙臺產區葡萄酒優雅、細膩的特點。
　　陽光透過落地大窗灑進張裕卡斯特酒莊城堡的品酒室，端起一杯香醇的葡萄酒向窗外望去，近處是莊園內拖著綠色長裙的葡萄藤，不遠處是金色的沙灘和藍色的大海，美酒、美色令人神往。
　　亞洲惟一的“國際葡萄酒城”煙臺不僅葡萄酒好，渤海灣的海鮮也遐邇聞名，到煙臺旅游如果不吃當地豐富的海鮮會很遺憾。當一道道海鮮上桌時，再配上散髮著水果香氣的張裕卡斯特霞多麗乾白，相信您的食欲一定會大開的。(完)圖文 膠東　　（原標題：張裕酒文化之旅：中國酒莊夢開始的地方（圖））