煙臺張裕卡斯特酒莊張裕卡斯特酒莊遠眺
  一位外國記者在游記中寫道:“站在張裕卡斯特酒莊頂層,可以望見浩瀚的大海。在蔚藍的海水與阿爾薩斯風情的酒莊之間,是一片翠綠的葡萄園。這不是一座酒莊,而是一個童話,一個夢想……”
  城堡酒莊起源於法國波爾多。城堡酒莊裡有最好的葡萄園、最好的釀酒師和酒窖,可以釀出品質優異的酒莊酒。1  2001年,張裕與法國卡斯特在煙臺開發區建造了張裕卡斯特酒莊。這是中國第一個按照國際酒莊陽光、大海、沙灘3S原則興建的酒莊,並實現了葡萄酒酒莊內栽培、酒莊內釀造和酒莊內貯存,開創了中國的酒莊酒時代,從此,中國有了品質優異的酒莊葡萄酒。
  走進張裕卡斯特酒莊大門,可以看到葡萄長廊,長廊後是大片葡萄園,種植著蛇龍珠、赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、貴人香等來自世界各地的葡萄。
  酒莊的主體建築是一座8300平方米的歐式城堡,由法國建築專家米拉德設計。城堡地下是一座2700平方米的大酒窖,深4到5米,採用芝麻灰花崗岩弔頂,大青石鋪地,一排排法國橡木桶整齊地摞放在兩邊。酒窖還對外提供“整桶定購”服務,許多社會名流都在這裡存放了整桶定製的葡萄酒。  每年到了葡萄成熟的季節,張裕卡斯特酒莊就變成了歡樂的海洋。游客們頭戴草帽、身穿圍裙、手持竹籃與剪刀來到葡萄園,親手採摘葡萄、破碎葡萄,再將葡萄汁裝入瓶中,體驗釀酒的樂趣。葡萄公主腳踩葡萄表演也是值得一看的,美麗的葡萄公主們赤腳跳進橡木盆,歡樂地踩著葡萄,表達豐收的喜悅。每年一屆的葡萄小公主秀大賽也已成為卡斯特酒莊的特色,層層選拔出的葡萄小公主成為推廣葡萄酒主題旅游的使者。
  酒莊裡還有一座大型葡萄酒體驗購物中心——酒城之窗,琳琅滿目的葡萄酒、酒盃,以及用葡萄酒製作的香皂、甜品等各式紀念品中,一定會有您和朋友鐘情的一件。您還可以在這裡現場拍照,將照片打印到酒標上,製作獨一無二的紀念酒。
  張裕卡斯特酒莊的二期建築目前也已建成,其中的味美思品鑒中心準備了豐富的美酒與美食,是放鬆身心的好去處。
  煙臺的海洋性氣候為葡萄提供了得天獨厚的生長環境,葡萄從開花到成熟的時間非常長,加上溫度比較低,使得葡萄積累了更多的香氣,因此釀出的葡萄酒也更加細膩優雅。  我們來聽聽行家的說法。著名酒評家德索夫在品嘗了張裕卡斯特酒莊酒後說,張裕卡斯特酒莊霞多麗乾白酒體豐潤、順口,像法國南部的霞多麗,有新鮮奶油的味道,口感肥潤。張裕卡斯特酒莊蛇龍珠乾紅很有“範兒”,更有“嚼頭”,透露著漿果的香氣。這兩款酒十分新穎,體現了煙臺產區葡萄酒優雅、細膩的特點。
  陽光透過落地大窗灑進張裕卡斯特酒莊城堡的品酒室,端起一杯香醇的葡萄酒向窗外望去,近處是莊園內拖著綠色長裙的葡萄藤,不遠處是金色的沙灘和藍色的大海,美酒、美色令人神往。
  亞洲惟一的“國際葡萄酒城”煙臺不僅葡萄酒好,渤海灣的海鮮也遐邇聞名,到煙臺旅游如果不吃當地豐富的海鮮會很遺憾。當一道道海鮮上桌時,再配上散髮著水果香氣的張裕卡斯特霞多麗乾白,相信您的食欲一定會大開的。(完)圖文 膠東  (原標題:張裕酒文化之旅:中國酒莊夢開始的地方(圖))
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